10月21日4版配圖文·；攝影/首席記者來春譽記者郝佳麗近日 一則報導在微信圈中被廣為轉發 內容是與人們外出就餐息息相關的餐具衛生 很多人為了乾淨 在使用飯店提供的消毒餐具時 都會用開水燙一燙碗筷 報導通過試驗證明 餐具在開水淋燙後 細菌數值下降才不到3% 效果非常微弱。記者在調查中發現 因為消毒餐具是收費的 這些年也飽受爭議 但卻一直“存活”下來 廣泛在餐飲市場中使用。這樣的消毒餐具是否真的乾淨？飯店怎麼就不能提供消毒的迴圈使用餐具？消毒餐具在使用過程中又存在哪些衛生問題？不合理卻“頑強存在”多年的一元錢餐具收費能否叫停？記者進行了採訪。三無餐具“渾水摸魚”10月16日中午 在學苑西街的一家飯館裏 正帶著兒子就餐的喬女士正反復多次用茶水沖洗淋燙剛剛拆包的消毒碗筷 然後才給兒子使用。她說：“說實話 雖然寫著是消毒餐具 但是對於餐具的衛生我也不放心 但是飯館又不提供自己消毒的餐具 就讓顧客使用這種收費的餐具 如果能保證乾淨 花錢也行 但是我多次看到包裝好的消毒餐具裡面仍然有异物或者污漬 就說明沒有洗乾淨 這是要放食物入口的東西。

一旦清洗消毒不到位 你用完我用 經常迴圈 想想都噁心。所以 如果要在外面吃飯台北車站住宿推薦 我都會反復多次的再洗洗餐具 其實真有細菌也洗不下去 就是圖個安心吧！”記者走訪了首府多家飯館、飯店後瞭解到 現時 很多中小型的飯館、飯店基本都在使用收費的消毒餐具 而一些大型、知名的飯店則主要使用由自己消毒的特色餐具。在不少中小規模的飯館、飯店中宜蘭民宿包棟卡拉ok 已經把盤子、碗、水杯、酒杯一套打包好的消毒餐具都擺放在餐桌上 顧客就餐時根據人數和需要使用 結帳的時候一套收費一元錢。採訪中 一比特顧客指著飯館提供的消毒餐具抱怨：“你說這三無餐具 外包裝上什麼廠名廠址都沒有 白色透明塑膠紙包著 只有裡面的餐具上印著‘消毒餐具'的字樣 更可笑的是還有酒的小廣告宣傳 筷子乾脆就是拿塑胶袋一封 外表也有‘消毒餐具健康環保'的字樣 這樣的餐具能讓人放心使用嗎？”不合情、不合理、不合法的收費餐具 像打不死的“小强” 頑強存在了多年 衛生、標準、管理的讓人不放心也被反復被念了多年 但是問題仍然存在。不合格的消毒餐具 毒沒消掉 還可能致病 這個 監管部門絕不能縱容！消毒設備不能成擺設10月17日傍晚 記者走訪了新建東街的多家飯館 發現除了提供收費的消毒餐具 一些飯館免費向顧客提供消毒的水杯和筷子 顧客可以在消毒櫃中和筷子消毒機前自取使用。但是 記者也注意到 有的消毒櫃並沒有開通電源 而是由飯館的工作人員在後廚清洗後放入消毒櫃中 還有的飯館在消毒櫃中鋪放了白色的毛巾 用於吸收水杯淋下的水漬 由於使用時間較長 白色的毛巾已經略顯微黃。相比消毒櫃的使用 筷子消毒機的使用率還算比較高一些 但是在把筷子放入消毒機前 也是由工作人員在後廚清洗 然後使用大毛巾反復擦拭。

再把筷子放入消毒機中。在一家飯館中 記者看到 這樣擦完筷子的大毛巾又被用於擦拭餐桌。記者提出這樣很不衛生 毛巾應該專物專用 一比特服務員顯得有些不屑地說：“你看不見的時候 那還不一定擦啥呢台北車站飯店推薦 擦完我們都清洗的 沒事。”記者提出筷子使用流動水清洗後已經乾淨了 為啥還要擦拭新增被污染的可能 這位服務員說：“那筷子消毒機只是能高溫消毒 又去不了油漬、食物殘渣啥的 必須得先洗了再放進去 而且不能帶水 要不機器就弄壞了 其實要說這機器能多消毒 我看也不一定 顧客看著放心就行了。”採訪中 不少商家表示。

配寘消毒設備 一方面是工商、衛生監督等管理部門的硬性要求 但是使用率明顯不是很高 而另一方面就是讓顧客看著放心。商家的利益小帳這樣的消毒餐具為啥多年“行走江湖”而備受青睞呢？記者發現 主要原因是大部分中小型飯館、飯店都不願意做“免費+消毒”這道“菜”。在首府經營一家水煮羊飯館多年的胡先生給記者算了一筆賬 如果飯館自己清洗消毒餐具 使用水電、洗潔精就是一筆開銷 雇一個人專門清洗月薪怎麼也得2000多元 更何况日常使用量較大 飯館還需要自己採買很多餐具