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電商平臺上那些“有身份的羊”
2019.3.18

文章来源:由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://news.wugu.com.cn/article/1410254.html"

吃肉就要吃新鮮,有很多人認為吃現宰肉便是吃新鮮,卻不知道吃現殺現賣的肉,其實更多的是在吃細菌。有專家研究發現,現宰肉存有大量細菌,相對來說,經過排酸后的凍肉,則較為衛生、健康、新鮮。因為經過排酸的肉,細菌得以停止繁殖,而肉如果能在專業的條件下冷藏,還能達到保鮮的效果。內蒙古錫林郭勒盟新絲路電子商務平臺上的“有身份的羊”,生長在遠離城市污染的大草原上,長期啃食藥草長大,滋補又健康。為了保證羊肉的品質,采用了24小時排酸抑菌處理,并在運輸過程中,全程采用冷鏈運輸,將新鮮和健康帶給消費者。包裝有講究為了讓羊肉的口感和鮮度得到最好的保證,新絲路電子商務平臺在包裝內加入了大青鹽。大青鹽,產自內蒙古錫林郭勒草原,原生態、無污染,氯化鈉含量高,富含鐵、錳、鋅、鉻、鈣等多種微量元素,具有瀉熱、涼血、明目、潤燥等功效,是鹽中珍品。“有身份的羊”配上大青鹽,不但可以還原羊肉本身的鮮嫩口感,長期食用大青鹽,還能補充人體所需要的微量元素,因此更為健康。肉類產品保鮮的第一步,關鍵在于包裝袋的選擇。好的包裝袋可以保證肉產品在整個運輸過程的完好度、安全性、新鮮度。普通的產品包裝袋,密封性差,易產生污染、發生變質。為了避免這種情況產生,該商務平臺采用了國際市場上較為先進的包裝方法——真空熱縮袋。這種包裝袋的好處在于密封性和保潔性好,可以起到防潮、防污染的作用。消費者打開真空熱縮袋會發現,羊肉的成色和新鮮度跟在超市買的鮮肉并無太大區別,在保證羊肉衛生、健康的同時,肉質的口感也更為鮮嫩。另外,平臺還采用了專業的外包裝箱,除了保溫效果在原有的基礎上更持久以外,從外觀上看,產品包裝精致、大氣,更顯檔次,可以讓消費者從外到內感受到“有身份的羊”帶來的誠意和安全感。冷藏有保障在整個肉產品的運輸過程中,要想保持肉產品的新鮮度,冷藏箱的選擇也尤為重要。一方面需要冷藏箱內部具有恒溫強“凍力”,另一方面,需要保持冷藏箱內的空氣新鮮。一般的冷藏箱保溫效果差,最低溫度只能保持在-5℃,不能起到良好的保鮮作用。為了保證羊肉的新鮮和口感,平臺在對冷藏箱進行大量對比后,最終選擇了造價更高的加厚冷藏箱,其可以保持在-18℃~-20℃恒溫狀態,同時可以一年四季長效保溫。這意味著,羊肉的新鮮度可以變得更加持久。另外,這種加厚冷藏箱箱內的空氣干凈新鮮,可以保證羊肉產品無毒、無污染,更加安全可靠。平臺上的羊經宰殺、排酸后,會先在-30℃下速凍保鮮,再轉入冷藏箱進行-18℃的恒溫冷藏,整個運輸過程中羊肉將始終保持在-18℃,保證羊肉到達消費者餐桌的時候新鮮、口感好。要讓羊肉得到充分的保鮮,光有冷藏箱還不夠,平臺對冷藏運輸條件提出了更高的要求:在冷藏箱內放置了符合國家安全運輸標準的保冷冰袋,代替衛生效果較差的冰塊。在冷藏箱內選擇加入保冷冰袋,一是食品安全可以得到保障;二是起到更大的蓄冷作用,從而達到雙重保鮮的效果;三是產品在解凍時,不會像冰一樣產生大量的水,食物不會被水浸泡。運輸有速度肉類產品對運輸溫度和環境衛生條件的要求很高,是否選用專用的溫控冷藏車和快捷的物流運輸方式,決定著肉產品的新鮮度和品質能否得到最終保證。對于易腐食品的運輸,目前市場上主要有鐵路、公路、水路和航空運輸這幾種方式,其中航空運輸成本最高。一些企業為了降低成本,會大量使用鐵路運輸、普通車輛運送肉類產品,保溫措施簡陋,無法滿足肉類產品對運輸溫度和環境衛生條件的要求。新絲路電子商務平臺則不同,更考慮羊肉產品的品質和消費者的體驗。平臺采用航空運輸,并在運輸過程中始終確保羊肉得到恒溫冷藏。消費者下單后,羊肉會在48小時內運送到家,減少運輸時間,消費者可以盡早享用。田娜

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